Pane di Manitoba con Cottura in Pentola
tutti i passaggi spiegati per preparare a casa nostra del buon pane di segale integrale
Tecniche – Pirlatura dei Panini
Vediamo insieme il procedimento per laminare l’impasto.
Pane di Cristallo – 100% di Idratazione
Ricetta e procedimento per preparare, a casa nostra, il cosiddetto pane di cristallo ad altissima idratazione e ottima alveolatura
Pane di Grano Duro
In questa ricetta vedremo come preparare dell’ottimo pane a di grano duro. Ottimo per tutti i giorni e fresco a lungo..
Pane Ciabatta
In questa ricetta vedremo come preparare dell’ottimo pane a ciabatta. Ottimo da farcire, per merende e spuntini.
Pane con Manitoba ad Alta Idratazione
In questa ricetta vedremo come preparare un impasto ad alta idratazione con farina di manitoba e lievito madre.
Tecniche – Laminazione dell’Impasto
Vediamo insieme il procedimento per laminare l’impasto.
Pane Rustico
Ricetta per un pane rustico con un mix di farine come segale, e farina di Tipo 0. Vediamo come relizzarlo!
Panini di Segale – Vinschgerl
Scopriamo insieme come prepare a casa nostra dei gustosissimi panini di segale tipici della val venosta.
Pane Pugliese
Tra le tante ricette tipiche della regione Puglia, una tra le più famose è sicuramente quella del pane di grano duro. Vediamo insieme come prepararlo.